Ингредиенты для приготовления блюда "Рисовый пудинг":

1 стакан риса

1 стакан сахара

100 г сливочного масла

2 стакана молока

4 яйца

50 г цукатов

100 г изюма

50 г очищенных орехов

0,25 пакетика порошка ванилина

Приготовление блюда "Рисовый пудинг":

1. Перебрать и промыть хорошенько рис, положить его в кипящую воду. варить в течение 10 минут. Откинув на сито рис, дать стечь воде. Затем обратно положить его в кастрюлю, залить горячим молоком и варить еще 15 минут, охладить.

2. Отделить желтки от белков. Растереть яичные желтки с сахаром и ванилин, смешать со сваренным рисом.

3. Нарезать мелко цукаты, промыть и обсушить изюм, мелко нарезать орехи, взбить в густую пену яичные белки. Добавить в рисовую массу цукаты, изюм, сливочное масло, орехи, яичные белки и хорошо перемешать.

4. Положить приготовленную массу в специальную форму или на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, затем  поместить форму в духовку и запекать 30-40 минут до золотистой корочки. Выложить готовый пудинг на блюдо. Подавать с фруктовым или ягодным соусом.

Приятного аппетита!