Рецепт: Пирожное фруктовое![]() Ингредиенты для приготовления блюда "Пирожное фруктовое":
600 г муки 250 г сливочного масла 200 г сахара 4 желтка 0,5 стакана сметаны 1 лимон 0,5 чайной ложки порошка для выпечки
Для начинки: фрукты из варенья
Для белковой пены: 4 белка 300 г сахарной пудры ванилин
Приготовление блюда "Пирожное фруктовое":
1. Порубить сливочное масло с мукой, добавить порошок для выпечки. 2. Помыть горячей водой лимон, натереть на мелкой терке цедру. 3. Растереть желтки с сахаром, цедрой и сметаной. Замесить тесто. Если тесто получится очень крутым, то добавить воду- 2-3 столовые ложки. 4. Завернув тесто в пищевую пленку, поместить его в холодное место на несколько часов. По истечении этого времени тесто обмять и раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой и жестяной формочкой вырезать кружочки. 5. Выложить подготовленные коржики на противень, выстланный пергаментом для выпечки. 6. Выпекать изделия до полуготовности в горячей духовке при температуре 240˚С . 7. Взбить белки с сахарной пудрой и ванилином в крутую пену, которую с помощью кондитерского шприца выдавить на края коржика. Поставить противень с пирожными еще раз в духовку. 8. Вынимать из духовки пирожные, когда пена зарумянится. 9. Положить на середину пирожных фрукты из варенья. Подавать на плоской стеклянной тарелке.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|