Для этого необходимы 200 гр сахара, 2 лимона, 1 белок, 25 гр желатина, 100 гр винограда, 1 ст. л. рома.

Порядок приготовления Положить сахар в кастрюлю, развести с 3 стаканами холодной воды, потом вбить белок, положить туда желатин, поставить на наш огонь и мешать. Когда все закипит, огонь убавить и варить дальше, пока все совершенно не очистится. Затем поставить на холод в форме, как пробу, снять на стол, потом срезать цедру с обоих лимонов, и, выжать из них сок, процедить его, влить ложку рома и поставить желательно в холодное место. Вымыть в воде, холодной, виноград. Сначала лучше влить в форму 2 ложки желе и дать ему немного застыть, потом выложить ягоды винограда и влить сверху еще ложку желе. Когда наше желе с виноградом слегка застынет, влить потом желе столько, чтобы виноград был покрыт полностью. Снова охладить, положить следующий ряд винограда, залить желе; и так до тех пор, пока форма не заполнится. Тогда нужно хорошо охладить, а уже перед самой подачей обмакнуть форму в теплую воду и выложить на блюдо.