Ингредиенты для приготовления блюда "Суп-гуляш с кислой капустой":

400 г говядины (ошеек)

500 г нерассыпчатого картофеля

3 луковицы

1 столовая ложка топленого масла

280 г квашеной капусты

1 столовая ложка томатной пасты

4 столовые ложки сметаны

зеленый лук

1 столовая ложка красного сладкого перца

1 чайная ложка молотого острого перца

соль

Приготовление блюда "Суп-гуляш с кислой капустой":

1. Очистить от пленок и лишнего жира мясо, помыть и нарезать небольшими кубиками. Очистить и мелко нарубить репчатый лук.

2. Растопить в большой кастрюле масло. На сильном огне обжарить в нем кусочки мяса. Добавить нарезанный лук и жарить, постоянно помешивая, 10 минут на среднем огне. Приправить солью и перцем, добавить 250 мл воды и варить около 1 часа на среднем огне.

3. Помыть и очистить картофель, нарезать его маленькими кубиками, добавить в суп. Варить минут 15.

4. Отцедить кислую капусту, мелко нарезать. Добавить в суп томатную пасту и мелко нарезанную капусту. Варить около получаса.

5. Очистить зеленый лук, помыть и мелко нарезать. Посолить по вкусу суп, добавить сметану, посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!