Ингредиенты на красный борщ с фасолью:

• Телятина - 600 г.


• Капуста - 500 г.


• Картофель - 300 г.


• Лук репчатый - 2 шт.


• Фасоль - 1 стакан.


• Морковь - 2 шт.


• Свекла - 250 г.


• Помидоры - 2 шт.


• Томатная паста - 1 ст. л.


• Соль  по вкусу.


• Сметана - 200 г.


• Петрушка - 1 пучок.

Рецепт приготовления красного борща с фасолью:

Фасоль залить водой за 2 часа до начала приготовления.

Отвариваем телятину и фасоль в течении 2 – 2,5 часов с добавлением лука.

Картофель режем дольками, капусту мелко шинкуем, морковь полукольцами, свеклу соломкой, отправляем в кастрюлю с бульоном.

Нарезаем  лук  мелким кубиком, помидоры трем на терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета, добавляем к нему 1 ст. ложку томатной пасты и протертые помидоры, соли и перчим заправку. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 15. минут.

Готовую заправку отправляем в кастрюлю.

Петрушку мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю. Готовому борщу даем настояться 20 минут. Разливаем по тарелкам, заправляем сметаной.

Красный борщ с фасолью готов!
Приятного аппетита.