Популярные рецепты
Суп из фенхеля с овечьим сыром
Для того, чтобы приготовить вкусный суп из фенхеля и овечьего сыра, необходимо взять следующий набор продуктов:
- молотый черный перец (немного, по вкусу); - соль (немного, по вкусу); - оливковое масло (немного, по вкусу); - мясной бульон (один литр); - деревенский хлеб (несколько ломтиков); - сыр пекорино (около 80 грамм); - чеснок (один-два зубчика); - репчатый лук (две штуки); - фенхель (6 штук) Как приготовить вкусный и оригинальный суп: Для начала необходимо удалить грубые внешние листья у фенхеля, также отрезается верхняя часть с зеленью и сохраняется. Головки нарезаются на небольшие и тонкие кусочки, затем тщательно измельчаются верхушки. Лук и чеснок очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки. Затем берется кастрюля с толстым дном и наливается три столовые ложки масла, слегка обжаривается лук, добавляется измельченный чеснок и все вместе тушится в течение нескольких минут на маленьком огне. Дальше в кастрюлю надо добавить кусочки фенхеля и примерно половину его зелени, все хорошо перемешать и готовить около пяти минут. Теперь в кастрюлю добавляется горячий бульон и оставляется на время, пока суп не начнет кипеть, затем огонь прикручивается до минимума, кастрюля накрывается крышкой и готовится около получаса, при этом суп надо периодически помешивать. В это время надо суп слегка приправить солью и молотым черным перцем. В тостере поджаривается несколько кусочков хлеба, а сур трется на крупной терке. Слегка подогреваются тарелочки для супа, после чего в каждую тарелку кладется по ломтику хлеба и присыпается небольшим количеством измельченного сыра. Затем горячий суп разливается по подготовленным тарелочкам, прямо на ломтики хлеба, затем высыпается оставшийся сыр. Суп слегка приправляется черным перцем и сбрызгивается маслом, в каждую тарелочку выкладывается небольшое количество оставшейся зелени фенхеля. Мы уверены, что равнодушными Вас также не оставит суп "Юшка картофельная с кабачками"! Рейтинг:
|