Ингредиенты для приготовления блюда «Борщ с грибами и черносливом»:

Капуста свежая – 80 гр.

Свекла – 120 гр.

Грибы сушеные (лучше подойдут белые) – 50 гр.

Соль.

Морковь – 25 гр.

Зелень.

Уксус (9%) – полторы ч.ложки.

Пшеничная мука– 1 ч.ложка.

Корень петрушки – 10 гр.

Чернослив – 40 гр.

Репчатый лук – 20 гр.

Томатная паста – 25 гр.

Сахар-песок – 5 гр.

Нежирная сметана – 20 гр.

Приготовление блюда «Борщ с грибами и черносливом»:

1.Сушеные белые грибы вымочить в воде, вымыть, после чего отварить. Далее достать их из бульона и нарезать.

2.Сам же грибной отвар следует процедить, а потом прокипятить.

3.Свеклу нарезать соломкой и в течение часа тушить в бульоне (небольшое количество) с томатной пастой.

4.Петрушку, лук, а также морковку нашинковать и обжарить вместе с пшеничной мукой на масле.

5.В кипящий бульон из грибов положить нашинкованную капусту и порезанный картофель. Когда же суп опять вскипит, добавить в него вымытый и отваренный чернослив (но без косточек), соль, грибы, лавровый лист, обжаренные овощи, сахар, тушеную свеклу, перец и еще поварить. Перед подачей этот суп посыпается петрушкой.

Приятного аппетита!