Ингредиенты для приготовления блюда «Суп с укропом и фрикадельками»:

Чеснок – 2 зубчика.

Лимонный сок – примерно 3 ст.ложки.

Масло – 2 ст.ложки.

Яйца куриные – 2 шт.

Репчатый лук – средняя головка.

Орегано – 1 ч.ложка.

Рис быстрого приготовления – стакан.

Измельченная баранина – 200 гр.

Черный перец.

Мясной бульон – полтора литра.

Соль.

Укроп – 1 пучок.

Приготовление блюда «Суп с укропом и фрикадельками»:

1. Репчатый лук и зубчики чеснока очистить, затем измельчить.

2. Масло разогреть и на нем поджарить чеснок с луком. Не нужно доводить их до золотистого цвета, лук должен только стать прозрачным.

3. Разбить яйца, от белков отделить желтки.

4. Смешать 4 ст.ложки бульона, рис, перец, орегано, белки, соль, перемешать и добавить кусочки мяса.

5. Тщательно размять эту массу и слепить из нее фрикадельки.

6. Бульон, который останется, разогреть и в течение десяти минут кипятить его с фрикадельками.

7. Желтки взбить с лимонным соком, постепенно добавлять туда бульон. После этого получившуюся смесь влить в горячий бульон, а затем его снять с огня.

8. Вымыть укроп, нарезать его и добавить в суп.

Приятного аппетита!