Ингредиенты для приготовления блюда "Гороховый суп":

750 г замороженного горошка

2 головки чеснока

1 морковь

1 л овощного бульона

1 луковица

100 г сливочного масла

1 ложка тмина

Приготовление блюда "Гороховый суп":

1. Поместить 2 неочищенные головки чеснока в разогретую духовку, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при температуре 200˚С в течение 20-25 минут. Готовый и немного охлажденный чеснок, разделить на дольки и выдавить мякоть из шкурки. Приготовленный таким образом чеснок имеет мягкий аромат.

2. Очистить лук и морковь, нарезать. Растопить в сковороде сливочное масло и на нем обжарить лук и морковь. Добавить запеченный чеснок, горошек и тмин. Постоянно помешивая, влить бульон, довести до кипения и варить 5-7 минут на медленном огне.

3. Выливая порциями в блендер суп, сделать пюре, приправить по вкусу солью и перцем и снова перелить суп в кастрюлю, нагреть.

Подавать суп горячим со сметаной и поджаренными белыми сухариками.

Приятного аппетита!