Ингредиенты для лукового супа:

• Лук – 800 гр.,


• Чеснок – 2 зубчика,


• Вино белое сухое (столовое) – 150 мл.,


• Сыр (грюйер) – 150 гр.,


• Багет – 100 гр.,


• Сливочное масло – 80 гр.,


• Мука – 30 гр.,


• Бульон куриный – 1 л.,


• Соль – 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления лукового супа:

Сливочное масло кладем в кастрюлю с толстым дном и растапливаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, кладем в кастрюлю тушиться на медленном огне на 20 – 25 минут, лук все время помешиваем.

Чеснок мелко рубим, отправляем к луку. Добавляем муку, тщательно перемешиваем и вливаем белое сухое вино. Выпариваем алкоголь из вина в течение нескольких минут. Вливаем куриный бульон, солим и добавляем тертый сыр. Хорошо перемешиваем луковый суп для того что бы сыр растворился.

Багет нарезаем кусочками и обжариваем с двух сторон. Суп разливаем по порционным горшочкам, кладем гренку из багета, сверху присыпаем тертым сыром.

Ставим луковый суп в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, пока сыр не расплавиться. Готовый суп подаем горячим.

Луковый суп готов!

Приятного аппетита!