Рецепт: Томатный суп с нутом

Ингредиенты для приготовления блюда "Томатный суп с нутом":

750 мл томатного сока

350 г томатов

1 баночка консервированного нута (400 г)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

зелень петрушки

0,5 чайной ложки сушеного тимьяна

0,5 чайной ложки сушеного орегано

молотый черный перец

сахар

соль

Приготовление блюда "Томатный суп с нутом":

1. Очистить лук и чеснок, нарубить мелко. Разогреть в кастрюле 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить в нем на несильном огне лук и чеснок.

2. Бланшировать помытые помидоры, нарезать их дольками, добавить в жареный лук и чеснок, залить томатным соком, посолить, поперчить, приправить сахаром, тимьяном и орегано. Накрыть крышкой и варить на слабом огне минут 5.

3. Раскалить на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Слить нут и, постоянно помешивая, обжарить его.

4. Помыть зелень петрушки, обсушить и мелко порезать. Из полученного супа приготовить пюре, протерев его через сито.

5. Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, сверху посыпать нутом, обжаренным на масле, и нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!