Ингредиенты для приготовления блюда «Лосось в картофельной корочке»:

500 г филе лосося

1 яйцо

2-3 картофелины

1 чайная ложка сливочного масла

3 столовых ложки молока

1 чайная ложка крахмала

1 чайная ложка молотой паприки

черный молотый перец

растительное масло

Приготовление блюда «Лосось в картофельной корочке»:

1. Помыть холодной водой филе рыбы, обсушить кухонной бумагой. Удалить из филе мелкие косточки и снять кожу.

2. Подготовленное филе нарезать на порционные куски.

3. Помыть и очистить картофель, залить холодной водой и отварить.

4. Из отварного картофеля приготовить пюре, прибавив к растолченному картофелю сливочное масло и немного горячего молока.

5. Вымешать картофельное пюре с крахмалом, паприкой молотым перцем.

6. Разбить яйцо в небольшой миске, добавить немного соли и слегка взбить.

7. Обмакнуть в яйце кусочек филе с одной стороны и с боков, а сухой стороной положить в картофельное пюре и хорошенько придавить.

8. Разогреть растительное масло на сковороде и поместить в него рыбу картофельной смесью вниз.

9. Жарить рыбу на сильном огне три минуты с одной стороны, а затем еще три минуты до готовности - с другой.

Подавать со свежим салатом.

Приятного аппетита!