Рецепт: Тушеный хек в луковом соусеИнгредиенты для приготовления блюда "Рецепт: Тушеный хек в луковом соусе":
800 г филе хека 4 луковицы 2 столовые ложки муки 10 зубчиков чеснока 10 столовых ложек оливкового масла 2 столовые ложки винного уксуса 300 мл белого вина 1 столовая ложка красного сладкого перца 1 чайная ложка сухого тимьяна 1 чайная ложка сухого тмина 2 лавровых листика кайенский перец молотый черный перец соль
Приготовление блюда "Рецепт: Тушеный хек в луковом соусе":
1. Лук и чеснок очистить, затем нарезать лук кольцами, а чеснок кружочками. 2. Помыть филе, удалить, если имеются косточки, обсушить и нарезать кубиками. Посолить и поперчить. Обвалять кубики филе в муке. 3. Раскалить оливковое масло в высокой сковороде, в нем обжарить подготовленные кубики рыбного филе со всех сторон до красивого золотистого цвета. Затем обжаренные кубики вынуть из масла. 4. В этой же сковороде с маслом обжарить до золотистого цвета лук и чеснок. Добавив уксус и воду, постоянно помешивая, довести до кипения. Поперчить и приправить пряностями. 5. Добавить вино, довести до кипения и варить соус без крышки 10 минут. Поместить в соус обжаренные кубики рыбного филе и варить еще минут 5.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|