Рецепт: Крокеты из судакаИнгредиенты для приготовления блюда "Крокеты из судака":
1,5 кг судака 3 луковицы 2 ломтика черствого белого хлеба 1 стручок зеленого сладкого перца 2 столовые ложки оливкового масла 0,5 стакана молока 1 столовая ложка соли 1 чайная ложка черного молотого перца 1 стакан томатного соуса 1 яйцо
Приготовление блюда "Крокеты из судака":
1. Обрезав у хлеба корку, замочить его в молоке. Почистить и выпотрошить рыбу, помыть и разделать на филе, отрезав голову, сняв кожу и убрав, где возможно, торчащие кости. Очистить и разрезать на дольки 1 луковицу, пропустить их вместе с филе и отжатым белым хлебом через мясорубку, добавить соль, молотый перец и яйцо. Хорошенько вымешать, чтобы фарш получился однородным. 2. Скатать из фарша 12 шариков. Очистить 2 луковицы и нарезать кольцами. Сладкий перец помыть и почистить, удалив семена. Нарезать мелкими кубиками, затем выложить в форму для запекания вместе с нарезанным луком. Приправить солью и перцем, залить томатным соусом и маслом оливковым. Выложить сверху рыбные шарики. Запекать в духовке 45 минут при температуре 180˚С. Подавать можно в форме для запекания, предварительно обернув ее кухонным полотенцем, или же выложить блюдо на большую тарелку.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|