Рецепт: Тушеный хек в луковом соусе

Ингредиенты для приготовления блюда "Рецепт: Тушеный хек в луковом соусе":

800 г филе хека

4 луковицы

2 столовые ложки муки

10 зубчиков чеснока

10 столовых ложек оливкового масла

2 столовые ложки винного уксуса

300 мл белого вина

1 столовая ложка красного сладкого перца

1 чайная ложка сухого тимьяна

1 чайная ложка сухого тмина

2 лавровых листика

кайенский перец

молотый черный перец

соль

Приготовление блюда "Рецепт: Тушеный хек в луковом соусе":

1. Лук и чеснок очистить, затем нарезать лук кольцами, а чеснок кружочками.

2. Помыть филе, удалить, если имеются косточки, обсушить и нарезать кубиками. Посолить и поперчить. Обвалять кубики филе в муке.

3. Раскалить оливковое масло в высокой сковороде, в нем обжарить подготовленные кубики рыбного филе со всех сторон до красивого золотистого цвета. Затем обжаренные кубики вынуть из масла.

4. В этой же сковороде с маслом обжарить до золотистого цвета лук и чеснок. Добавив уксус и воду, постоянно помешивая, довести до кипения. Поперчить и приправить пряностями.

5. Добавить вино, довести до кипения и варить соус без крышки 10 минут. Поместить в соус обжаренные кубики рыбного филе и варить еще минут 5.

Приятного аппетита!