Рецепт: Треска по-бенгальски

Ингредиенты для приготовления блюда "Треска по-бенгальски":

750 г филе трески

0,5 кг репчатого лука

4 зубчика чеснока

4 столовые ложки арахисового масла

200 г сливочного йогурта

450 г томата

2 столовые ложки рубленой петрушки

1 чайная ложка порошка куркумы

1 чайная лодка семян кориандра

0, 5 чайной ложки сушеного тмина

2 столбика гвоздики

щепотка молотой корицы

щепотка кайенского перца

соль

Приготовление блюда "Треска по-бенгальски":

1. Помыть, обсушить филе трески, нарезать крупными кусками. Смешать 0,5 чайной ложки куркумы с 1 чайной ложкой соли, с кайенским перцем. Полученной смесью посыпать филе рыбы. Очистить лук, половину его нарезать кольцами. Очистить чеснок и мелко его нарубить.

2. Нарезанный лук и чеснок обжарить минут 5 на среднем огне в масле до получения светло-золотистого цвета. Крупно нарезать оставшийся лук, измельчить его в блендере с пряностями и 0, 5 чайной ложки куркумы. Залить йогуртом, тушить 6-7 минут на слабом огне.

3. Бланшировать томаты, удалить кожицу, нарезать мелкими кубиками, добавить в получившийся соус и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить кусочки филе и тушить, накрыв крышкой минут 10.

Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!