Ингредиенты для приготовления блюда « Корни петрушки с «розмариновыми сливками»:

600 г корней петрушки
1 луковица – шалот
4 веточки свежего розмарина
1 столовая ложка сливочного масла
100 мл сухого белого вина
100 мл куриного бульона
100 г сливок
белый перец
молотый мускатный орех

Приготовление блюда « Корни петрушки с «розмариновыми сливками»:

1. Помыть и очистить корни петрушки, отрезать кончики.
2. Налить в кастрюлю воду высотой 5-6 см, довести ее до кипения. Добавить немного соли.
3. Положить подготовленные корни петрушки в кипящую воду. Варить минут 10. Затем воду слить.
4. Очистить и мелко нарубить лук.
5. Помыть веточки розмарина, обсушить, иголочки мелко нарезать.
6. Растопить масло в широкой кастрюле, обжарить розмарин и лук до прозрачности.
7. Добавить к луку вино, бульон и сливки, вскипятить, помешивая все время.
8. Нарезать отварную петрушку кусочками.
9. Когда полученный соус станет густым, добавить к нему кружочки петрушки, посолить приправить перцами.
Подавать можно к лапше, жареным бифштексам или картофельному пюре.

Приятного аппетита!