Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты из моркови»:

4 моркови (среднего размера)

3 ломтика белого батона

0,5 стакана молока

1 яйцо

2 столовые ложки сливочного масла

0,5 стакана молотых сухарей

0,5 стакана сливок

соль

зелень

Для соуса:

3 сушеных гриба

1 луковица

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка муки

1-1,5 стакана грибного бульона

2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление блюда «Котлеты из моркови»:

1. Для соуса отварить сушеные грибы. Затем нарезать их мелкой соломкой.

2. Почистить и мелко нарезать лук. Приправить солью.

3. Обжарить грибы, лук, муку на сливочном масле.

4. Добавить грибной бульон, лимонный сок и довести до кипения.   

5. Помыть и очистить от кожицы морковь, нарезать кружочками.

6. Тушить морковь с маслом минут 20.

7. Замочить в молоке батон, затем отжать его.

8. Пропустить дважды через мясорубку тушеную морковь и отжатый батон, сливки, яйцо, соль.

9. Из получившейся котлетной массы сформировать небольшие, размером с грецкий орех, шарики, затем немного их приплюснуть и обвалять в молотых сухарях.

10. Жарить подготовленные котлетки с обеих сторон 5-6 минут.

при подаче полить грибным соусом, украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!