Это блюдо несложное в приготовлении.

На 800 г брюссельской капусты понадобится 40 г сливочного масла, 50 г натертого фундука, щепотка молотого тмина.

У капусты удалить верхние и листочки и стебель. Капусту помыть. Некоторые листочки можно отделить.  В кастрюлю налить воду высотой 5 см, посолить и вскипятить. Капусту бланшировать в кипящей воде минут 5, пока она не станет мягкой. Затем воду слить и хорошо обсушить капусту. Фундук измельчить в блендере, но не сильно мелко. На сковороде растопить сливочное масло. Выложить орехи и жарить на среднем огне 2 минуты до золотистого цвета. Добавить капусту и прогреть, помешивая. Посыпать солью и тмином. Можно подавать к жареной рыбе.

Брюссельская капуста получается особенно вкусной, если перед бланшированием  все листочки отделить.