Популярные рецепты
Рецепт: Кролик под соусом из хересаИнгредиенты для приготовления блюда «Кролик под соусом из хереса»: 1 тушка кролика 400 г томатов 1 пучок петрушки молотые мускатные орехи 2 зубчика чеснока 4 столовых ложки оливкового масла 50 мл сухого хереса 100 мл мясного бульона 2 лавровых листика 1 столовая ложка кедровых орешков Приготовление блюда «Кролик под соусом из хереса»: 1. Опалить и помыть тушку кролика. Разрезать ее на 8 частей. 2. Приправить кусочки кролика солью, перцем и мускатным орехом. 3. Измельчить лавровый лист. 4. Помыть и мелко нарубить зелень петрушки. 5. Очистить чеснок и нарезать на несколько кусочков. 6. Бланшировать томаты и снять кожицу, разрезать пополам, удалить плодоножки и семечки. 7. Обжарить кусочки кролика в раскаленном масле. Переложить обжаренные кусочки кролика на чистую тарелку. 8. В оставшемся жире потушить на среднем огне чеснок и петрушку, добавить бульон и вино. 9. Поместить в полученную смесь кусочки кролика (грудку отложить) и томатов. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. 10. Тушить на медленном огне под крышкой минут 35. 11. Минут за 15 до окончания тушения добавить грудку кролика. Подавать кролика, обсыпав его жареными кедровыми орешками. Приятного аппетита! Рейтинг:
|