Популярные рецепты
Рецепт: Говядина в сливочном соусе![]() Ингредиенты для приготовления блюда «Говядина в сливочном соусе»: 750 г говядины 500 г моркови 1 головка репчатого лука 2 столовые ложки топленого масла 1 столовая ложка сливочного масла 300 мл овощного бульона 250 г макаронных изделий 150 г сливок 30 % жирности несколько листиков тимьяна 0,5 чайной ложки сахара 1 чайная ложка перца горошком зеленый лук молотый сладкий перец молотый черный перец соль Приготовление блюда «Говядина в сливочном соусе»: 1. Помыть мясо без костей. Обсушить. Приправить солью и перцем. 2. Вымыть зеленый лук, нарезать небольшими колечками. 3. Вымыть морковь, очистить ее от кожицы и один корень моркови нарезать кубиками. 4. Очистить репчатый лук, нарезать кубиками. 5. Обжарить мясо в топленом масле, добавить измельченные овощи к мясу и тоже обжарить. 6. Залить мясо бульоном, приправить тимьяном и тушить под крышкой около часа на небольшом огне. 7. Нарезать очищенную морковь наискосок тонкими овалами и потушить в воде (150 мл), добавив 1 столовую ложку сливочного масла. 8. Посыпать сахаром, перцем и солью. 9. Влить в кастрюлю достаточное количество воды, посолить и довести до кипения. В кипящей воде сварить макаронные изделия, затем откинуть их на дуршлаг. 10. Вынуть говядину из сотейника и поместить ее в теплое место на время приготовления соуса. 11. В образовавшийся после тушения мяса сок добавить перец горошком, проварить, процедить через сито, добавить сливки, проварить. 12. Нарезать мясо ломтиками. Подавать с отварными макаронными изделиями, тушеной морковью и соусом. Приятного аппетита! Рейтинг:
|