Сытное, питательное и очень вкусное блюдо с ароматом пряных трав. Готовится не быстро, но от вас усилий потребуется минимум.

куриное филе – три штуки
красная фасоль сухая - стакан
луковица
три зубчика чеснока
оливковое масло – стол. ложка
петрушка (зелень)
сушеные кориандр и розмарин
петрушка (зелень), соль
молотый мускат – 1/8 чайн. ложки

Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов – на ночь или с утра, если готовить будете вечером. Куриное филе промыть, порезать кусочками, выложить в глубокую емкость. Посолить, добавить специи (розмарин, кориандр и мускат), порезанную петрушку и оливковое масло. Все перемешать и дать постоять час на холоде. Порезать лук и чеснок довольно крупно.
Курицу слегка обжарить на масле, в котором она мариновалась. Уложить курицу в горшочек. В этом же масле обжарить вместе лук и чеснок. Выложить их поверх курицы. С фасоли слить воду, засыпать в горшочек. Залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на полчаса. Затем достать, посолить, перемешать и поставить еще на час.