Разнообразьте привычный список гарниров вкусным и сытным пюре из фасоли.

стакан фасоли
луковица
морковь
томат. паста - стол. ложка
растит. масло
зубок чеснока

Фасоль замочить на несколько часов (лучше на ночь), затем отварить в течение 30 минут. Воду, в которой варилась фасоль, не выливать. Порезать лук, натереть крупно морковь. Обжарить овощи, влить полстакана бульона из фасоли, добавить томатную пасту, посолить, тушить 10 минут.
Фасоль вместе с обжаркой сложить в блендер, добавить немного бульона, измельчить в пюре.