Ингредиенты:

- Говядина филе 1 килограмм
- Бренди 50 мл
- Сливочное масло 20 грамм
- растительное масло 20 мл
- Перец горошком черный 50 грамм
- Сливки
- Соль

Приготовление:


1. Намолоть перец. Натереть стейки с обоих сторон и оставить на 30 минут.
2. Разогреть сливочное и растительное масло на большой сковороде и обжарить стейки до готовности. Переложить на тарелку и сохранять теплыми.
3. Добавить бренди в сок от мяса, довести до кипения в течение 1 минуты, затем добавить сливки. Немного поварить. Добавить перец и специи по вкусу.
4. Полить соусом стейки и подавать немедленно.


- Если вы купили не охлажденные стейки, тогда вам нужно нарезать из мяса стейки толщиной 1.5 см. Далее берем перец горошком и разменаем его и натираем наши стейки с обеих сторон перцем и также солью. После этого нужно отложить наше натертое мясо на 30 минут в сторонку.

- На сливочном и растительном масле на большой сковороде жарим стейки с обеих сторон до их полной готовности, после того как стейки будут приготовлены отложим их в сторонку, в сковороду вливаем бренди доводим до кипения и добавляем наши сливки, немного их провариваем и перемешиваем постоянно. Добавляем специи если хотите!

- После этим соусом поливаем наши стейки и подаем теплыми к столу.

- Приятного Аппетита!