Ингредиенты:

- рыбное филе – 1 килограмм;

- сливочное масло – 100 грамм;

- лук репчатый – 3 штуки;

- морковь – 2 штуки;

- майонез – 3 столовые ложки;

- подсушенный белый хлеб – 100 грамм;

- растительное масло для жарки, соль, специи;

Приготовление:

О полезных свойствах рыбы знают все. Поэтому она частый гость на нашем столе. Что только с ней не делают – жарят, варят, запекают, тушат, фаршируют. И в любом виде она полезная и вкусная получается. Сегодня я хотела бы поделиться еще одним способом приготовления рыбы. Этот рецепт дал мой недавний знакомый. Я опробовала его, и вкус приготовленного блюда превзошел все мои ожидания. Но, правда, и повозиться пришлось достаточно.

Итак, отправляемся в рыбный магазин или на рынок, и покупаем замороженную рыбку. Я взяла треску, но решила сэкономить и вместо филе купила тушки.

А зря. Удалять кости и снимать кожицу дело не только хлопотное, но и экономически не выгодное – отходов слишком много.

Но посещением одного магазина дело не обходится. Ведь нам необходимо приобрести еще и остальные ингредиенты, которые требуются для приготовления котлеток. Поэтому заглянуть придется еще и в продуктовый магазин.

А теперь, когда куплены все продукты, можно одевать фартук, и приступать к самому процессу приготовления. Рыбное филе кладем в блендер и измельчаем. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем. Можно сделать это на оливковом масле, но если такового не оказалось, то подойдет и подсолнечное. Следим за тем, чтобы лучок приобрел золотистый оттенок, но, ни в коем разе не пригорел.
В противном случае и фарш приобретет горьковатый привкус. Морковь моем и чистим. Хлеб, а в моем случае это была подсохшая пампушка с чесноком, замачиваем в молоке.

Следующими в блендер пойдут лук, хорошо отжатая от молока пампушка и сливочное масло. Теперь остается только перемешать измельченное рыбное филе с последним содержимым блендера и добавить морковь. Кстати, ее тоже можно было бы пропустить через блендер, но мне больше нравится вариант мелкой терки.

Тут уже все зависит от ваших предпочтений. Остается только положить три ложки майонеза и тщательно вымешать. В данном рецепте я использовала покупной. Чем удивил полученный фарш? Своей легкой консистенцией.
Обычно, мясной фарш я долгое время отбиваю, дабы получить такой эффект, в данном случае это не понадобилось. Теперь остается только сформировать котлетки – я предпочитаю делать их продолговатой формы. Обвалять в муке и обжарить на заранее разогретой сковороде до румяной корочки.

Полезный совет – лепить котлеты лучше руками, смоченными в воде. Поверьте, вы намного облегчите этот процесс.

Вот в принципе и все. Я рассказала вам, как приготовить рыбные котлеты, и осталось лишь определиться с подходящим для них гарниром. К этим нежнейшим котлеткам идеально подойдет картофельное пюре. Но, если у вас еще осталось хоть немного терпения, то сделайте пюре из сельдерея. Поверьте, это будет не только вкусно, но еще и безумно полезно. Ваш организм скажет большое спасибо.

Не забывайте оставлять комментарии к рецепту "как приготовить рыбные котлеты". Для того, чтобы не пропустить новые рецепты подписывайтесь на обновления.