В этот раз будет именно рулет. Да еще и подача его будет оригинальной и красивой. Такое блюдо прекрасно подойдет к любому праздничному столу и, к Новогоднему, в том числе.
Нам потребуются следующие продукты:

- лаваши – 2 штуки;

- малосольная красная рыба – 200 грамм;

- колбасный сыр - 150 грамм;

- яйца – 2 штуки;

- оливки или маслины без косточек – половинка баночки;

- огурцы – 2 штуки;

- майонез – 100 грамм;

- зелень;

Приготовление:

Яйца необходимо отварить и дать им остыть. После чего натереть их на мелкой терке. Колбасный сыр тоже подвергается этой же процедуре.

Баночку с маслинами или оливками открываем – нам понадобится половинка, поэтому аккуратно достаем их из банки. И нарезаем тоненькими колечками. Именно поэтому нам и потребовались маслины без косточек. В отдельной мисочке смешиваем майонез, оливки, сыр и яйца. Слегка присаливаем. Это будет начинкой рулетика.

Красную рыбку нарезаем небольшими квадратиками. С огурцами дело обстоит так – если это лето, то я беру свежие, а в зимнее время года – малосольные. Вкусно и в том, и в другом варианте. Значит так, нарезать их нужно тоненькими полосочками, я для этого использую овощечистку.

Что касается лавашей, то в данном случае разрезать пополам их не придется. На рабочую поверхность нужно выложить первый лист лаваша и смазать его нашей начинкой. После чего, красиво выложить кусочки малосольной красной рыбки и полосочки огурца. Накрываем вторым лавашом, и повторяем процедуру, то есть смазываем его начинкой и кладем рыбку и огурец.

Аккуратно, но в тоже время очень плотно сворачиваем рулет и заматываем его в пищевую пленку. Отправляем в холодильник часика на два. После чего достаем и красиво нарезаем. Выкладываем на тарелку и подаем на стол. В разрезе он смотрится очень красиво. Ну, и понятное дело, что это еще и вкусно!