Популярные рецепты
Рецепт приготовления Плова
Девушкам которым срочно нужна оплачиваемая работа в Киеве. Оплачиваемая полная и неполная занятость.
Ингредиенты: 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) 1 кг риса (в идеале сорта девзира) 600 г моркови 500 г лука 1 ст.л. зиры 1 ст.л. барбариса 1/2 ст.л. куркумы 1 головка чеснока красный молотый перец черный молотый перец соль растительное масло Способ приготовления: Это один из множества возможных рецептов приготовления плова, по которому это кушанье получается сочным, рассыпчатым и ароматным. Чистим полкило лука и нарезаем его соломкой. Моем мясо и нарезаем его кусочками традиционного для плова размера. Как-нибудь, например, брусочками, нарезаем морковь. Берем кастрюлю с толстым дном или казанок. Наливаем в него примерно 150 мл растительного масла, разогреваем и обжариваем до золотистого цвета лук. Выкладываем в лук мясо и обжариваем его. Туда же кладем морковь и, не накрывая кастрюлю крышкой, тушим 5-7 минут. Затем вводим специи: куркуму, барбарис, зиру, солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Заливаем мясо водой, чтобы оно из воды не выглядывало, и тушим под крышкой на среднем огне 35-40 минут. Рис перед приготовлением хорошо моем в холодной воде. Рис считается хорошо вымытым, если вода остается прозрачной. Обычно для этого крупа моется 5 – 6 раз. Обращаем внимание: в процессе приготовления рис не следует перемешивать с мясом, он должен мясо только покрывать ровным слоем. Именно так, аккуратно и накладываем рис поверх мяса. После этого также осторожно, чтобы не перемешать рис с мясом, наливаем в кастрюлю горячую воду в таком количестве, чтобы над рисом ее было 2 сантиметра. Слегка солим, накрываем кастрюлю крышкой и варим плов до полного впитывания воды рисом. Чистим чеснок и вдавливаем его в рис посредине кастрюли. В рисе аккуратно, чтобы не перемешать рис с мясом, делаем деревянной палочкой отверстия, чтобы через них мог проходить пар, накрываем кастрюлю крышкой и готовим плов еще минут 20 – 25 –до готовности. И вот уже готовый плов можно перемешать и подавать горячим – с пылу, с жару, а к плову – свежие овощи. Мы рады, что Вы не безразличны к такому блюду как "Плов". Наш кулинарный рецепт позволит максимально вкусно приготовить данное блюдо из мяса. "Плов" стоит употреблять с овощными салатами, с вкусным сухим вином, а также пикантными соусами. "vkysno-gotovim.ru" посоветует лучшее сочетание. Рейтинг:
|