Для этого необходимы Свиной окорок весом 2.5 кг; для маринада: 5 зубчиков чеснока; свежий имбирь - 5 см; лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.; растительное масло; мед - 45 мл; соль.

Порядок приготовления Для маринада нужно очистить имбирь и чеснок, измельчить это на терке. Добавить к кашице сок и цедру одной половинки лимона, соль по вкусу, мед и растительное масло. Размешать все так, чтобы полностью растворилась соль.

Окорок нужно обмыть холодной водой и обсушить салфетками, уложить его в глубокую миску и залить готовым маринадом. Накрыть это пленкой и убрать на ночь в холодильник. Время от времени лучше переворачивать мясо, чтобы каждый бок нашего окорока был в маринаде. Разогреть духовку лучше до 200С. Обернуть это мясо фольгой и запекать до полной готовности. С готового окорока нужно снять фольгу и поставить лучше под гриль для того, чтобы на мясе появилась аппетитная корочка.