Фриттата - это необыкновенный омлет с овощами (так называемой начинкой) которые лежат в холодильнике. Точного рецепта Фриттата не имеет потому предлагаю мою версию.

Ингредиенты:

- Яйца 5 шт
- Спаржа 150 г
- Сыр моцарелла 250 г
- Пармезан 50 грамм
- Горох зеленый 100 грамм
- Оливковое масло 4 ст ложечки
- Помидор 100 грамм
- Зелень пучок
- Соль перец

Приготовление:

- Обрезаем нашу спаржу, нарезаем ее кусочками не более 3 см. Спаржу далее нужно отварить 4 минутки в кипящей подсоленной воде (варить спаржу лучше в маленькой кастрюльке). Разогреваем духовку до 180 градусов.

- Нам нужна форма в которой будем выпекать Фритту я делала в большой старой сковороде. Форму нужно укрыть пергаментом и смазать маслом.

- Яйца нужно взбить с солью и перчиком. К яйцам добавить спаржу, зеленый горошек нарезанные кубиками помидоры. Ставим в духовку на 10 минуток. После сыр моцарелла режим слайсами (тонкими кусочками) и укладываем сверху нашего омлета а также посымаем тертым на терке сыром пармезан и запекаем до готовности.


- Достать из духовки и присыпать рубленной зеленью.

Приятного Аппетита!