Рецепт моего любимого горохового супа с говядиной.

Состав: на трех литровую кастрюлю необходимо взять следующие продукты: 300-400 грамм говядины, 150 грамм гороха, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень по вкусу.

Приготовление:

- Мясо хорошо промываю, режу кубиками, кладу в холодную воду, довожу до кипения, снимаю пену.

- Потом на медленном огне пусть мясо варится 1 час. В это время перебираю горох, промываю и замачиваю в воде.

- Затем подготавливаю овощи. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаю мелкими дольками, обжариваю на растительном масле, затем добавляю протертую морковь и обжариваю до готовности.

- Нарезаю картофель небольшими дольками.

- Когда мясо проварится в течении часа, добавляю замоченный горох и пусть варится до готовности. Солить горох нужно в конце варки, так как в несоленой воде горох быстрее варится.

- После этого добавляю нарезанный картофель и обжаренные лук и морковь. Солю по вкусу, добавляю укроп и довожу суп до готовности. Пусть закипит. Затем убираю с плиты, немного даю настояться и можно кушать.