Ингредиенты для приготовления блюда «Острый шпинат»:

800 г листового шпината
1 пучок зелени петрушки
2 сушеных перчика чили
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление блюда «Острый шпинат»:

1. Перебрать шпинат, отрезать толстые стебли. Промыть холодной водой. Обсушить.
2. Налить в большую кастрюлю достаточное количество подсоленной воды. Довести до кипения.
3. Бланшировать шпинат пару минут.
4. Откинуть шпинат на сито или дуршлаг, затем обдать водой, желательно холодной. Дать стечь воде.
5. Под струей холодной воды очистить перец чили от плодоножки и семян.
6. Помыть петрушку и удалить грубые стебли.
7. Очистить чеснок.
8. Чеснок. Петрушку и перец чили мелко порубить.
9. Раскалить на сковороде оливковое масло и на среднем огне обжарить подготовленную острую смесь, постоянно помешивая.
10. Добавить шпинат, прогреть, приправить солью и можно подавать.

Приятного аппетита!