Ингредиенты для приготовления блюда "Кольраби с картофельно-чесночным соусом":

1,3 кг кольраби со стеблями и листьями

200 мл овощного бульона

400 г нерассыпчатого картофеля

100 г кефира

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка сливочного масла

8 зубчиков чеснока

молотый черный перец

соль

Приготовление блюда "Кольраби с картофельно-чесночным соусом":

1. Вымыть тщательно кольраби, очистить и нарезать кусочками толщиной около 1 см. Красивые листочки со стеблей отложить в сторону.

2. Распустить сливочное масло в широкой кастрюле, поместить кусочки кольраби, потушить пару минут. Затем накрыть кольраби листьями, залить бульоном и тушить еще 20 минут.

3. Приготовить соус. Вымыть и очистить картофель, разрезать его на 4 части, добавить очищенный чеснок и варить в подсоленной воде под крышкой 15 минут.  

4. Картофель слить, затем добавить к картофелю отвар кольраби.

Картофель с чесноком размять в пюре, добавить кефир, сок лимона, посолить и поперчить.

Подавать кусочки кольраби, выложив их на листья и залить  приготовленным соусом.

Приятного аппетита!