Невозможно себе представить кухню какого-либо народа без первых блюд. Они выполняют огромную функцию для нашего организма. Важно, чтобы первые блюда были не только вкусными, но и полезными.

Самые легкие супчики можно посмотреть Едалайт, там представлен большой ассортимент рецептов овощных и мясных первых блюд с минимальным содержанием калорий.

Для нашего вкусного супчика потребуется 300 гр свиной вырезки. Порезать нужно небольшими кусками, приблизительно 3х4 см. Сварить мясной бульон в 2 литрах воды. Пока варится мясо, можно заняться остальными ингредиентами. Половина головки среднего размера капусты нашинковать тонкой соломкой. Почистить 3 среднего размера картофелины, нарезать соломкой красный болгарский перец.

Обжарить в сковороде 1 небольшую луковицу, добавить нарезанный перец болгарский, потушить, добавить капусту, потушить. Как только капуста станет мягкой залить стопкой томатного сока. Потушить еще 3 минуты.

В готовый бульон добавить картошку, нарезанную кубиками, затем вылить полученную в сковороде смесь в кастрюлю. Убрать температуру плиты до минимальной, варить 40-50 минут (все зависит от того, какая у вас картошка, если быстро разваривается, то либо уменьшите время приготовления, либо добавьте ее за 20 минут до готовности). Посолить по вкусу.

За 5 минут до снятия с плиты в кастрюлю с супом добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, накройте крышкой, дайте настояться. Вкусный и сытный супчик готов!