Ингредиенты:

1 кг Картофель
4 шт куриные голени
3 шт лук
1 шт морковь
4 ст. л. растительного масла
6 ст. л. томатного сока или 1 ст. л. томатной пасты
соль, перец

Приготовление:


Картофель очистить и промыть. Промытый картофель порезать кубиками. Сложить картофель в кастрюлю.
Куриные голени промыть и обжарить на разогретой сковороде с масло с двух сторон до золотистой корочки.
Жареные куриные голени переложить со сковороды в кастрюлю с нарезанной кубиками картошкой.


Залить водой картофель и куриные голени водой так, чтобы вода покрыла картофель и поставить вариться на плиту.


Теперь сделаем зажарку для соуса картофельного.
Для этого нужно нарезать лук мелкими кусочками и натереть морковь на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.


К обжаренному луку и моркови добавляем томатный сок и перемешиваем. Готовим нашу зажарку помешивая еще 5 минут.


За это время картофель должен был уже свариться и стать мягким, но лучше перестраховаться и попробовать пару кусочков на готовность. Если картофель уже сварился можно добавить нашу зажарку. После того как зажарку добавили нужно перемешать нашу картошку с мясом и томатом.
Еще раз попробовать картофель на соль. Если не соленное, то подсолить.
Наш картофель в томатном соусе с куриными голенями готов.

Приятного аппетита!