Ингредиенты для приготовления блюда "Сердце, тушеное с овощами":

500 г сердца говяжье

600 г картофеля

2 моркови

1 корень сельдерея

1 корень петрушки

2 луковицы

0,5 репы

1 соленый огурец

200 г красного соуса

60 г сметаны

лавровый лист

соль

перец

зелень петрушки и укропа

Приготовление блюда "Сердце, тушеное с овощами":

1. Вымыть нарезать небольшими кусочками сердце и замочить в холодной воде на 3- 4 часа. Промыть сердце. Поместить в кипящую воду и варить 3- часа при слабом кипении.

2. Добавить соль за 1 час до окончания варки. Готовое мягкое сердце нарезать тонкими полосками поперек волокон, залить сметаной и красным соусом.

3. Помыть и очистить корнеплоды и коренья, нарезать небольшими дольками и немного обжарить. Нарезать тонкими кружочками соленый огурец.

4. К кусочкам сердца добавляют подготовленные овощи и при слабом кипении тушат под крышкой до готовности овощей.

5. Помыть и мелко нарезать зелень петрушки и укропа и посыпать готовое блюдо перед подачей.

Приятного аппетита!