Популярные рецепты
Щи из щавеля рецепт вкусно готовим дома.![]() - Щи из щавеля относятся к летним блюдам. Щавель весьма богат витаминами, яблочной и щавелевой кислотой. Ее вкус довольно специфичен, поэтому есть много любителей именно таких блюд с ярко выраженной кислинкой, а также и тех, кто не воспринимает щавелевую кислоту ни в каком блюде, будь-то щи или салат. Причем, эта кислотность щавеля сохранится в щах и на первый, и даже на второй, и третий день после приготовления. Очень важно готовить бульон в первую очередь - так щавель сохранит вкус свежей зелени. - В представленном нами рецепте картошка является вспомогательным ингредиентом. При желании, вы можете ее исключить, не теряя во вкусовых и полезных качествах блюда. Ингредиенты: - 500 гр. грудинки, - 3-4 картофелины, - 300 гр. молодого щавеля, - зелень укропа, - петрушки, - 4 вареных яйца, - 1 ст.л. соли, - 100 гр. сметаны, - 2 лавровых листа, - 3-4 перца горошком, - 1 луковица, - 2 зубчика чеснока, - маленький кусочек красного острого стручкового перчика (по желанию). Приготовление: - Отварить мясной бульон, добавив в подсоленную кипящую воду (2,5 л.) лавровый лист, перец, луковицу, чеснок. Процедить, мясо выложить. Его можно подать отдельно. Картофель почистить, порезать, засыпать его в бульон. Через 10-15 мин. опустить в кастрюлю мелко нашинкованный щавель и зелень. Дать слегка прокипеть. Подавать с яйцом и сметаной. Рейтинг:
|