Ингредиенты: 150 г мяса для шницеля, соль, черный молотый перец, 1 ст. ложка майорана, 1 ч. ложка тмина, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 400 г кислой капусты, 50 мл белого вина, 500 мл овощного бульона, 1 лавровый лист, несколько бутонов гвоздики, ягод можжевельника, зерен ямайского стручкового перца, 500 г картофеля, щепотка сахарного песка, щепотка красного молотого перца, 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука.

Способ приготовления: Мясо для шницеля вымыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать ломтями. В сковороде разогреть оливковое масло и поджарить мясо при постоянном перемешивании. Мясо приправить солью, перцем, майораном и тмином. Почистить и мелко порезать репчатый лук. Зеленый лук порезать колечками. Добавить лук к мясу и слегка обжарить. Сцедить квашеную капусту и тушить с мясом. Картофель предварительно отварить в кожуре. Очистить и нарезать кубиками. Влить в кастрюлю белое вино, овощной бульон, добавить лавровый лист, гвоздику, ягоды можжевельника, зернышки ямайского стручкового перца, нарезанный кубиками картофель и довести все до кипения. Переложить в кастрюлю содержимое со сковороды и варить на медленном огне еще 40-50 минут, добавить соль, перец, сахарный песок. Подавать на стол горячим с мелко нарезанным зеленым луком.