Рецепт: Картофельное рагу с рубленым мясомИнгредиенты для приготовления блюда "Картофельное рагу с рубленым мясом":
750 г картофеля (желательно, который не разваривается быстро) 400 г смешанного фарша 1 тонкий стебель сельдерея с зеленью 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 столовые ложки топленого масла 250 г овощного отвара 3 столовые ложки свежих сливок 1 пучок петрушки 1 чайная ложка молотого тмина молотый черный перец
Приготовление блюда "Картофельное рагу с рубленым мясом":
1. Помыть, очистить стебель сельдерея, нарезать соломкой длиной 4-5 см. оборвать листочки и отложить для украшения. Помыть и очистить картофель, нарезать его крупными кубиками. 2. Растопить в кастрюле масло и на сильном огне обжарить фарш. Соединить с сельдереем, луком и чесноком. Тушить минут 10, затем добавить нарезанный картофель. 3. Овощи залить овощным отваром, посолить, поперчить, приправить тмином и варить 20 минут, накрыв крышкой. 4. Вымыть петрушку, ощипать листочки и вместе с зеленью сельдерея мелко порубить. В похлебку добавить сливки, приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью петрушки и сельдерея.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|