Рецепт: ЛазаньяИнгредиенты для лазаньи:
Рецепт приготовления лазаньи: Помидоры бланшируем несколько минут в кипятке и очищаем от кожуры, затем измельчаем их в блендере. Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком. Морковь и сыр трем на крупной терке. Обжариваем на сковороде на растительном масле лук и чеснок, добавляем к ним морковь и перемешиваем. К овощам добавляем фарш и обжариваем его в течении нескольких минут постоянно помешивая. Добавляем измельченные на блендере помидоры, солим и перчим по вкусу. Тушим начинку для лазаньи до готовности. Готовим : Сливочное масло растапливаем в кастрюле с толстым дном, добавляем к маслу муку и немного поджариваем. Добавляем тонкой струйкой молоко и постоянно помешиваем. Доводим соус до кипения, держим соус на огне пока он не загустеет, при этом постоянно помешиваем и следим что бы не образовались комочки.
В форму для выпекания выкладываем листы теста для лазаньи, сверху выкладываем треть начинки с фаршем, затем соус «Бешамель» и тертый сыр. Сверху на сыр выкладываем листы теста для лазаньи и снова начинку и соус, сверху сыр. Последним слоем выкладываем тесто, начинку и соус. Выпекаем лазанью в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут. Лазанья готова! Рейтинг:
|