Рецепт: Осетрина печеная с горчичным соусом![]() Ингредиенты для приготовления блюда "Осетрина печеная с горчичным соусом":
1 кг рыбы 50 г моркови 50 г лука 100 г сливочного масла 2 яйца 200 г подсушенной белой булки 100 г белого вина 400 г рыбного бульона 1 корень петрушки зелень петрушки горчица уксус соль молотый черный перец
Приготовление блюда "Осетрина печеная с горчичным соусом":
1. Мороженую рыбу перед разделкой подержать пару часов на воздухе при комнатной температуре, помыть, обсушить и нарезать кусочками. 2. Очистить и нарезать тонкими ломтиками лук, морковь и корень петрушки. Затем обжарить слегка. 3. Положить кусочки рыбы на сковороду с кореньями. Взбить яйца, залить ими рыбу, посыпать тертой булкой, залить растопленным сливочным маслом и запекать в горячей духовке 40 минут. 4. Для приготовления соуса поджарить на масле лук, коренья, смешать с бульоном и вином, добавить горчицу и уксус, прокипятить Испеченную рыбу выложить на блюдо и залить соусом.
Приятного аппетита! Рейтинг:
|